Restaurante Le Lumie

No cenário único da reserva Stagnone há o Restaurante Le Lumie tratado com muito cuidado pelo jovem chef Emanuele Russo. O restaurante está localizado no bairro de Le Lumie Fontanelle, em Marsala, em uma colina verdejante que dá uma vista deslumbrante sobre as salinas de Stagnone. É o lugar ideal para saborear os pratos locais, reforçado e revisado de acordo com a experiência e criatividade do chef Emanuele Russo. A adega é repleta de sabores e gostos que lembram a maravilhosa variedade de produtos indígenas e biodinâmicos, sem descurar a cuidadosa seleção de garrafas nacionais e internacionais. Também uma grande variedade de vinhos Marsala e bebidas espirituosas.

O restaurante tem seu próprio jardim/horta. E os ingredientes retirados desta horta são os verdadeiros "ingredientes secretos" da cozinha do restaurante Le Lumie. Respeitar a autenticidade dos sabores da tradição local é um imperativo para o chef, que, juntamente com a equipe valiosa escolhe os ingredientes diretamente do fabricante, sem intermediários. Mesmo os vegetais são sempre frescos, vêm de uma horta para uso exclusivo e consumo do restaurante. Para que o menu se torne completo e adequado às diferentes necessidades, deve ser estritamente sazonal e refletir o gosto do passado, com um olhar cuidadoso sobre o presente e o futuro.